Казалось бы, сварить яйца и почистить их — дело нескольких минут, но на деле часто приходится снимать скорлупу вместе с белком, оставляя яйцо изорванным.
Шеф-повар Кристофер Кимбалл, основатель "America's Test Kitchen", поделился довольно простым, но действенным способом, как избежать этой проблемы. В своем видео он показал, как сделать яйцо с идеальным желтком и при этом легко снять скорлупу, пишет Express.
Секрет начинается со времени варки. Яйца опускаются в кипящую воду и варятся 8 минут 40 секунд. За это время белок полностью готовится, желток остается нежным и немного влажным. После этого обязательно нужен холодный шок – яйца перекладывают в большую миску со льдом или очень холодной водой и оставляют там на 3 минуты.
Именно это охлаждение запускает волшебный процесс – белок немного сжимается и сам отходит от скорлупы. В результате скорлупа снимается почти одним движением, а яйцо остается идеально гладким.
Гороскоп на сегодня 15 июля: повышенная нервозность, разочарование и небольшие недомогания
Кодоны не 1991-й, а 2022 год: мольфар рассказал о том, какие украинские земли останутся в оккупации еще годами
Гребут всех, даже с проблемами со здоровьем: ТЦК могут мобилизовать "временно непригодных" украинцев
Каждый десятый делает это вместо секса: исследователи показали неутешительную статистику
Этот лайфхак уже опробовали сотни пользователей, и почти все остались довольны результатом. Если вы до сих пор скребет яйца по кускам — попробуйте этот трюк.
Никаких сложных ингредиентов или расходов – только точность в минутах и немного ледяной воды.
Раньше мы сообщали, яйца снова бьют по карману: цена взлетела почти вдвое - когда ждать удешевления.
Опасность в скорлупе: какие яйца могут стоить вам здоровья – подробнее на Знай.ua.
Напомним, Украина начала массово поставлять яйца в ЕС: как это повлияет на цену?