Щоб не зіпсувався та не з'явився наліт: як правильно зберігати різні види шоколаду

Шоколад — це не просто солодке, а ціла емоція. І щоб зберегти його смак та аромат, важливо знати кілька простих правил.

Невелика помилка — і плитка вкриється білим нальотом або набуде запаху цибулі, пише Real Simple.

Темний шоколад може зберігатися до 2 років, молочний — до 1 року, а білий — лише 4–6 місяців, якщо тримати його в належних умовах. Найкраще місце — прохолодна темна шафа з температурою 18–21°C та вологістю до 55%. Уникати потрібно будь-якого тепла, сонячного світла й продуктів із сильними запахами — шоколад дуже "вразливий" до всього цього.

Якщо з'явився білий наліт, не поспішайте викидати - це не небезпечно, просто зіпсується зовнішній вигляд і смак. Жировий наліт виникає через тепло, а цукровий — від перепадів температури. Щоб цього уникнути, шоколад слід загортати у фольгу або плівку та зберігати у герметичному контейнері.

Цукерки з начинками (трюфелі, креми) мають ще коротший "термін життя" — їх краще з’їсти за два тижні. Холодильник — не найкраще місце для шоколаду, але якщо в кімнаті вище 24°C, тоді краще його туди класти. У такому разі шоколад варто щільно загорнути та поставити в контейнер, а перед споживанням — дати йому зігрітися при кімнатній температурі.

А от для довготривалого зберігання — ідеально підходить заморожування. Спершу шоколад кладуть у холодильник, а потім у морозильну камеру. Розморожувати слід поступово — і тоді він буде як новенький.

Читайте етикетку, не тримайте шоколад біля хліба чи спецій і пам’ятайте, що плитка — це маленьке щастя, яке легко втратити, якщо зберігати її абияк.

Раніше ми повідомляли, де зберігати різні види консервацій, аби вони не зіпсувалися?

Як правильно зберігати помідори, це не в холодильні: правила, про які забувають українці - детальніше на Знай.ua.

Нагадаємо, як зберегти борошно від жучків: секрети довгострокового зберігання та захисту від комах.