Чи потрібно мити мандарини? Розбираємось у питанні раз і назавжди, відповідь може здивувати

Мандарини – соковиті, ароматні, солодкі – улюблені багатьма і взимку, і влітку. Але питання, яке часом викликає спекотні суперечки: чи потрібно їх мити перед вживанням?

Одні впевнені, що немає сенсу, адже шкірку вони не їдять, інші переконані, що без водних процедур не обійтися. Давайте розберемося!

Що кажуть фахівці?

Експерти дають чітку відповідь: з погляду безпеки мити мандарини (як будь-які інші фрукти) необхідно. Вони проходять довгий шлях від саду до вашого столу – транспортуються, зберігаються на складах, лежать на полицях магазинів, де їх може чіпати будь-хто. Більш того, при перевезенні з далеких країн цитрусові обробляють хімічними речовинами, що запобігають псуванню плодів. Попадання цих сполук в організм небажано, а тому ретельне промивання фруктів – важливий запобіжний захід.

Як вода впливає на смак та аромат мандаринів?

З іншого боку, миття має і побічний ефект – воно може вплинути на характерний аромат і навіть смак цитрусових. Вся справа в ефірних оліях, що містяться в шкірці: саме вони надають мандарина їх впізнаваний запах. При контакті з водою частина цих олій може змиватися, що зменшить насиченість аромату.

Як правильно мити мандарини?

Щоб мінімізувати ризик для здоров'я, але зберегти смак і запах, використовуйте наступний метод:

• Промивайте мандарини під теплою проточною водою.
• При необхідності можна трохи потерти шкірку щіткою.
• Після миття ретельно висушіть плоди паперовим рушником, щоб зберегти ефірні олії.

Мити чи не мити мандарини? Відповідь очевидна: мити! Особливо якщо їх їдять діти, адже вони не завжди миють руки перед їжею та можуть легко перенести з поверхні фруктів небажані речовини в організм.

Нагадаємо, як зберегти борошно від жучків: секрети довгострокового зберігання та захисту від комах.

Раніше ми повідомляли, як правильно зберігати гриби, щоб вони не зіпсувалися та пошкодили сусідні продукти.